Le colline sono modellate dai ciglioni, terrazzamenti erbosi frutto di secoli di scelte agricole e costruttive. Qui coltivare la vite significa disegnare il paesaggio: i filari seguono pendenze così ripide che quasi tutto il lavoro si fa a mano, tanto che si parla di viticoltura eroica. Le vigne non stanno in pianura, ma su pendii dove ha sempre dominato la piccola proprietà contadina. Nel 2025, secondo i dati disponibili, la zona centrale dell’area tutelata ha registrato un aumento del 7,4% degli arrivi e dell’8,9% delle presenze.
Crescere senza snaturarsi
A differenza di molti luoghi famosi del continente, il riconoscimento UNESCO non ha trasformato queste colline in una meta di consumo. I visitatori si distribuiscono meglio durante l’anno e si fermano più a lungo. In totale l’area ha contato 252.553 arrivi e 573.644 presenze, il risultato più alto della sua storia, con una crescita del 10,5% dei turisti stranieri. Ancora più forte l’aumento dell’extralberghiero: agriturismi e piccoli relais tra i vigneti rispondono a chi cerca un’esperienza completa e consapevole.
Da Conegliano verso il Cartizze
Il percorso principale unisce Conegliano e Valdobbiadene con circa 51 chilometri di saliscendi, e prosegue verso Vidor e Vittorio Veneto. Conegliano è il punto di partenza naturale, con il centro rinascimentale, il castello medievale e la Scuola Enologica fondata nel 1876, che ha dato basi scientifiche alla produzione degli spumanti. Lungo la strada si incontrano luoghi di fede, come l’Abbazia di Santa Bona dell’XI secolo a Vidor e il complesso cistercense di Follina con il suo chiostro trecentesco, e tracce ancora visibili della Prima Guerra Mondiale. Cison di Valmarino e gli altri borghi conservano un volto medievale grazie a un raro equilibrio tra tutela e cambiamento.
Il cuore del vino
Il viaggio si chiude nel Cartizze, dove i vigneti di Glera sono più fitti e le pendenze più forti. La zona coincide con la denominazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, il livello più alto della categoria. Cantine storiche come Carpenè Malvolti, Nino Franco, Bortolomiol e Villa Sandi permettono di scoprire le differenze di profumi e tecniche del territorio, mentre ristoranti di cucina veneta moderna reinterpretano la tradizione stagionale con i prodotti locali.
